La novena edición de La Cosecha se celebrará del 11 al 15 de agosto con actividades en la ciudad de Panamá y Boquete. El evento contará con la participación del chef brasileño Ivan Ralston, poseedor de tres estrellas Michelin, además de experiencias culturales, gastronómicas y turísticas para promover el café de especialidad panameño como un símbolo de identidad nacional.
La agenda comenzará en la ciudad de Panamá con el evento "Camino a La Cosecha" y concluirá en Boquete, provincia de Chiriquí, donde productores, chefs, artistas, instituciones, medios de comunicación y comunidades compartirán experiencias que resaltan el origen del café como parte de la identidad del país.
Chef con tres estrellas Michelin encabezará la programación gastronómica
Uno de los principales atractivos de esta edición será la participación del chef brasileño Ivan Ralston, fundador del restaurante Tuju, en São Paulo, reconocido con tres estrellas Michelin y considerado uno de los cocineros más influyentes de América Latina.
Ralston ofrecerá una master class en la que abordará la relación entre la alta cocina, el territorio, la creatividad y la hospitalidad, destacando el potencial del café de especialidad panameño dentro de la gastronomía internacional.
La jornada inaugural también incluirá un stand up gastronómico del comediante panameño Joel Silva, así como la grabación en vivo de un podcast conducido por Miroslava Herrera, con invitados del sector gastronómico y cultural.
Arte y cultura se integran a la experiencia cafetalera
Como parte de las novedades de La Cosecha 2026, el evento incorporará el "Ritual del Origen", una propuesta artística multidisciplinaria que se desarrollará el 14 de agosto en el beneficio de Kotowa Farms, en Boquete.
La actividad, organizada junto al Ministerio de Cultura, transformará el beneficio de café en un escenario cultural donde el público podrá conocer el proceso del café desde una perspectiva artística, vinculando el paisaje, la memoria, el trabajo y la transformación del grano.
La iniciativa contará con la participación de la artista Momo Magallón y los artistas Diego Emilio Pitti y Ricardo Pinzón.
La ministra de Cultura, María Eugenia Herrera de Victoria, destacó que esta plataforma fortalece la identidad del país a través del café.
"Desde el Ministerio de Cultura nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta plataforma que proyecta al café panameño como un símbolo de identidad, vocación cafetalera y excelencia; que se une a la gastronomía, el arte y el turismo para mostrar al mundo lo mejor de Panamá", afirmó.
Medios internacionales promoverán el café y el turismo de Panamá
Durante el evento, las principales familias cafetaleras de Tierras Altas recibirán a periodistas especializados de distintos países, quienes recorrerán fincas y conocerán de primera mano el proceso de producción de algunos de los cafés más exclusivos del mundo.
Los organizadores destacaron que en ediciones anteriores La Cosecha alcanzó una audiencia superior a 5.2 millones de personas y obtuvo cobertura en más de 200 medios internacionales, entre ellos Forbes, GQ, Food & Wine, Roast, Standart, Hemispheres, Men's Journal y Yahoo Noticias.
ATP destaca el potencial turístico de la experiencia cafetalera
La administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), Gloria De León Zubieta, señaló que el evento fortalece la promoción internacional del país como destino turístico.
"Detrás de cada taza de café geisha hay una historia, un paisaje y una comunidad que hacen de Panamá un destino único. La Cosecha 2026 invita a visitantes nacionales e internacionales a descubrir el origen de ese café excepcional y a vivir una experiencia auténtica que combina tradición, naturaleza, gastronomía y la calidez de nuestra gente", expresó.
Experiencias turísticas en Tierras Altas de Chiriquí
Por segundo año consecutivo, La Cosecha ofrecerá paquetes turísticos comercializados por Klassic Travel, disponibles del 13 al 16 de agosto en Tierras Altas de Chiriquí.
La programación permitirá a visitantes nacionales e internacionales recorrer fincas cafetaleras, compartir con productores, disfrutar de la gastronomía local, actividades culturales, música y paisajes característicos de la región. Los organizadores informaron que los cupos serán limitados.
Ivan Ralston, uno de los grandes referentes de la cocina latinoamericana
El chef Ivan Ralston es reconocido por su trabajo de investigación sobre ingredientes locales y por desarrollar una cocina basada en la estacionalidad y el territorio.
Antes de fundar Tuju en 2014, se formó en restaurantes de prestigio internacional como El Celler de Can Roca, Mugaritz, en España, y RyuGin, en Japón. Actualmente, Tuju posee tres estrellas Michelin, ocupa el octavo lugar entre los Latin America's 50 Best Restaurants y figura en la posición 70 del ranking The World's 50 Best Restaurants, consolidándose como uno de los restaurantes más prestigiosos de la región.
