Con el inicio del calendario escolar la próxima semana, el Ministerio de Salud refuerza el llamado a los padres para planificar loncheras saludables que aporten energía y favorezcan el desarrollo cognitivo de los estudiantes. La nutricionista del Minsa, Nilka López, explicó que la alimentación impacta directamente en el rendimiento y el comportamiento de los niños durante la jornada académica.
¿Qué debe tener las loncheras saludable?
Una merienda escolar debe aportar entre 150 y 200 calorías, lo que equivale a pequeñas porciones distribuidas estratégicamente. Entre las recomendaciones están:
-
Agua como bebida principal, para fomentar hábitos de hidratación desde la infancia.
Frutas, preferiblemente de temporada.
Emparedados con proteína (queso o jamón) y vegetales como tomate o lechuga.
Lácteos como yogur.
Grasas saludables presentes en frutos secos como nueces o almendras.
López insistió en priorizar frutas nacionales y de temporada, como mandarinas y naranjas, por su alto contenido de vitamina C y su menor costo en comparación con productos importados.
Ojo con el azúcar en bebidas envasadas
La especialista advirtió sobre el alto contenido de azúcar en jugos procesados. La recomendación es que una porción de 200 mililitros no supere los 14 gramos de azúcar (equivalente a 7 gramos por cada 100 ml).
Sin embargo, muchos productos en el mercado duplican esa cantidad. “Es importante revisar el etiquetado nutricional. Algunas opciones indican que son reducidas en azúcar, lo que puede facilitar la elección”, explicó.
El consumo elevado de bebidas azucaradas está vinculado al aumento de sobrepeso infantil y a la aparición temprana de enfermedades que antes se observaban principalmente en adultos.
Azúcar y comportamiento
López también alertó sobre los efectos del azúcar en el comportamiento infantil. Los picos elevados pueden generar momentos de hiperactividad seguidos de bajones de energía, lo que afecta la concentración en el aula.
Por ello, el Ministerio de Salud reitera la importancia de volver a una alimentación más natural, variada y equilibrada desde los primeros años de vida.