Iniciaron las festividades por los carnavales de este 2026 y uno de los sectores que estiman más se beneficiará es el de los restaurantes. Propietarios de estos establecimientos señalan que en el interior del país, por el desplazamiento de panameños a los pueblos, aumenta la asistencia a fondas y restaurantes.
Mientras que en la ciudad capital, aunque disminuye la cantidad de personas por estos días, también visitan los restaurantes.
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"Algo muy positivo que vemos nosotros que por lo menos esto ayuda a la economía de los restaurantes que se encuentran en la parte del interior, ya que las personas aprovechan que han arreglado sus horarios, muchas empresas para que el personal pueda hacer un turismo un turismo familiar yendo al interior y eso le da un movimiento económico al interior bastante positivo", dijo Rino Tamburelli, presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines. "Algo muy positivo que vemos nosotros que por lo menos esto ayuda a la economía de los restaurantes que se encuentran en la parte del interior, ya que las personas aprovechan que han arreglado sus horarios, muchas empresas para que el personal pueda hacer un turismo un turismo familiar yendo al interior y eso le da un movimiento económico al interior bastante positivo", dijo Rino Tamburelli, presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines.
Por su parte, Domingo De Obaldía, destacó que estas fechas festivas en Panamá, generar mucho movimiento tanto en el interior como en la capital.
"Muchos informales que hacen sus fondas y logramos exponer nuestra comida típica en todos los lugares y también pues tenemos la ventaja que vienen a buscar muchos mariscos por la línea del mar, estamos exactamente al lado del mar", expresó.
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Variedad de platillos
De Obaldía explicó, en base a su experiencia, que por estas fechas los comensales buscan una variedad de platillos.
"Aquellos que no son nacionales pues tratan de buscar la comida autóctona nuestra, también los mariscos y hay una realidad que no podemos perder, Panamá se está posicionando cada día más en una capital gastronómica, en esta capital tú puedes encontrar comida de todas partes del mundo y los turistas cada vez se sorprenden más de esto porque no tienen idea, así que tú puedes comer una comida vietnamita, una comida hindú, una comida árabe, lo que tú quieras", recalcó. "Aquellos que no son nacionales pues tratan de buscar la comida autóctona nuestra, también los mariscos y hay una realidad que no podemos perder, Panamá se está posicionando cada día más en una capital gastronómica, en esta capital tú puedes encontrar comida de todas partes del mundo y los turistas cada vez se sorprenden más de esto porque no tienen idea, así que tú puedes comer una comida vietnamita, una comida hindú, una comida árabe, lo que tú quieras", recalcó.
"En realidad a la gente le gusta mucho el Sancocho, si tú hablas con un turista lo primero que te dicen me gustó mucho el Sancocho, creo que es algo muy típico nuestro que es como un emblema pues y definitivamente en restaurantes como el mío italiano pues la mayoría de las personas que han venido se van por la pasta y por la pizza", dijo Tamburelli.
Los dueños de restaurantes explicaron que dependiendo del tipo de comida y el sector donde opera, esperan incrementos en ventas de hasta 80% al cierre de febrero por carnavales.
Las fiestas de carnavales generan una derrama económica por el consumo de las personas.
