La diversidad de la cocina panameña será resaltada del 4 al 31 de octubre próximo a través de Saborea Panamá, un tour gastronómico y cultural rganizado por la Asociación Panameña de Hoteles (APATEL) en el cual 15 restaurantes participan con platillos de las regiones más emblemáticas del país, entre esos Chiriquí y provincias centrales.
De esta manera, se logra brindar al visitante un producto turístico, "diseñado con singularidad, difícil de repetir, exclusivo y personalizado, ya que los platillos han sido diseñados especialmente para la gastronomía y la cultura e impredecible".
En la actividad participan 15 hoteles miembros de la APATEL, entre ellos en Chiriquí, el Gran Hotel Nacional en David, y Panamonte en Boquete, esta semana hasta el 17 de octubre, en donde el chef de cada hotel participante diseña su menú diariamente, siguiendo la tradición de la gastronomía de la región temática.
El evento
Los chefs de los hoteles participantes de Saborea Panamá han participado en talleres ofrecidos por la profesora Paola Meneses de Innovación Gastronómica de la Universidad Santa María la Antigua (USMA), y la profesora Fifita Bichili, quienes, gracias a convenios de colaboración suscritos, ofrecieron, recetas de comidas tradicionales, típicas panameña con su historia y procesos culturales.
"La mezcla de las ricas viandas, la música, artesanías, bailes y tradiciones panameñas harán de este evento una experiencia difícil de igualar", sostiene la coordinadora del evento.