Este 29 de agosto a las 6:00 de la tarde, hora de Panamá, se abrirá la subasta electrónica internacional y con esto la puja y repuja. Un total de 50 lotes del mejor café del mundo, cultivado en Chiriquí, de las variedades geishas y varietales se ofrecerán.
Son 18 lotes de cafés de la variedad geisha con proceso natural y 18 lotes de café geisha en proceso lavado, que entrarán con un precio base de 100 dólares por kilogramo y 14 lotes de varietales: Chicho Gallo, Chiroso, Catuai, Ethiopian Wild Heirloom Code 4584, Ethiopian Heirloom, Sidra, Java, Caturra, TIGi1, SL-34, Ethiopian Wild Heirloom Code 450 y Centroamericano, que iniciarán con un precio base de 60 dólares por kilogramo, todos con un incremento de 2 dólares por apuesta.
Se trata de la final del Best of Panama, máximo evento de la caficultura panameña, explicó Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), al confirmar que ya superan los 113 compradores inscritos, interesados en apostar por los lotes de su preferencia, donde se ofertan 36 cafés geishas que obtuvieron puntajes por encima de los 92 puntos y nueve de los 14 lotes de varietales con puntajes por encima de los 90 puntos, hecho poco usual en un café no geisha.
La lista la encabeza el mejor puntaje del resultado de la Cata Internacional del BOP, el lote Carmen Geisha - Carmen Estates by Panamá Red Carmen Café Trading con su histórico récord en puntaje de un geisha lavado de 96.5 puntos sobre la base de 100 puntos, mientras que el lote De La Rosa Mount Totumas Cloud Forest de Mount Totumas Coffee con 96.25 puntos, encabeza la fila de los geishas naturales, junto al campeón de los varietales, el lote Guarumo Coffee Farm Chicho Gallo Gold Selection de Guarumo Coffee Farm que hizo historia con su puntaje de 92.38 puntos.
El café de especialidad de Panamá se cultiva entre los 1,500 y 2,100 metros de altura y en esta subasta electrónica está el clásico geisha de Panamá, un grano impregnado por las fragancias a jazmín, bergamota con cáscara de naranja agria, hierba de limón, con una marcada acidez que convierten la taza del mejor café del mundo en el sabor más exquisito, con frutas tropicales, esos frutos amarillos dulces, de semillas duras y grandes acompañado de un cuerpo sedoso con tendencia a pesado.