Los propietarios de restaurantes, se mantienen pendientes ante los posibles impactos por el alza en el precio de los combustibles que pueden incidir en este sector. Por el momento evalúan estrategias como cambiar menús y reducir cantidades en los platos que ofrecen a sus comensales.
Domingo de Obaldía, de la Asociación de Restaurantes, destacó que una medida que pudiera implementar el gobierno, es la congelación de precios del combustible, como ha ocurrido en ocasiones anteriores.
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"En la medida que los precios suban exageradamente, todo va a llegar mucho más alto y nosotros como restaurante tendremos que tomar decisiones de repente no ofrecer algunos platos y ofrecer otros, ¿no? O achicar el menú. Porque igual, esto es un negocio y yo no voy a perder clientes subiendo los precios a lo loco", dijo. "En la medida que los precios suban exageradamente, todo va a llegar mucho más alto y nosotros como restaurante tendremos que tomar decisiones de repente no ofrecer algunos platos y ofrecer otros, ¿no? O achicar el menú. Porque igual, esto es un negocio y yo no voy a perder clientes subiendo los precios a lo loco", dijo.
El sector está pendiente de los ajustes que puedan seguir registrándose con el combustible, ya se les avisó de un posible incremento en el gas licuado.
"Ya se nos anunció de que teníamos un incremento, creo que de entre 5 a 7 centavos por litro que va a venir. Se habló algo del aceite, pero no nos han mandado ninguna información. Pero acuérdense que todo lo que viene de afuera, ahí sí no hay mucho control", agregó.
Domingo de Obaldía, de la Asociación de Restaurantes
Han sufrido mermas
Y es que el movimiento en los restaurantes del país han sufrido mermas en las últimas semanas.
"Ha habido una merma. También nosotros pensamos que tiene que ver también con el inicio de clases. Siempre hay un bajón, porque acuérdense que tú compras todos los uniformes y todos los libros, pero las dos primeras semanas de clase te piden los colores tales, libros tales y la cosa va subiendo. Ha bajado. Ha habido una ventaja con el turismo, hay bastante turistas y eso es positivo para el país y hacia allá tenemos que seguir apuntando", sostuvo. "Ha habido una merma. También nosotros pensamos que tiene que ver también con el inicio de clases. Siempre hay un bajón, porque acuérdense que tú compras todos los uniformes y todos los libros, pero las dos primeras semanas de clase te piden los colores tales, libros tales y la cosa va subiendo. Ha bajado. Ha habido una ventaja con el turismo, hay bastante turistas y eso es positivo para el país y hacia allá tenemos que seguir apuntando", sostuvo.
En situaciones anteriores donde los restaurantes ven poca frecuencia de los comensales y el encarecimiento de los productos, han tenido que ajustar horarios de los colaboradores.
