Panamá, 15 de julio de 2021.
La capacitación en el destacado arte culinario se realiza en coordinación con el Ministerio de Educación (MEDUCA) y tiene una duración de seis meses y participan 15 jóvenes que pertenecen a la Fase de Cumplimiento.
El objetivo del proyecto es que los participantes aprendan las técnicas artísticas de elaboración y presentación de dulces, postres y pasteles básicos para lograr que los mismos obtengan conocimientos y destrezas para incursionar como emprendedores de sus propios negocios y así conseguir un medio de estabilidad económica una vez se encuentren fuera del centro.
El programa incluye la preparación de masa de modelar, pasteles básicos de vainilla y chocolate; de boda, quince años, esponjosos, fondant, pastillaje, figuras, postres caseros nacionales e internacionales, galletas de pasta seca y decorado, “cupcake”, decoración en cubierta “glass o icing”, técnicas modernas y tradicionales.
FUENTE: Redacción ECO