Veinte jueces nacionales arrancaron esta semana la competencia nacional para el Best of Panama en la primera fase de selección de los mejores cafés especiales que buscan cautivar los paladares de compradores mundiales que en la subasta internacional buscarán obtener el mejor café del mundo. El presidente de la Asociación de Cafés Especiales, Hunter Tedman, indicó que en esa primera fase, se catan todos los cafés y en la próxima ronda quedará por lo menos el 50 % que participa de la ronda internacional que empieza el próximo martes.
Por su parte, Wilford Lamastus, señaló que este año hay mucho más café lo que es una buena señal. "Hay menos categorías y más café lo que demuestra que la gente está con ganas de participar. Pienso que cada año vemos gente nueva que está surgiendo en los puestos más altos por lo que es una competencia que es muy difícil de ganar. La calidad en general siento que está mejor por lo que hemos catado hasta ahora", dijo.
Este lunes la cata inició con mesas de varietales donde la calidad ya empezó a sorprender a los jurados que afirman que cada producto plasma el entusiasmo por parte de los productores que siguen innovando en los diferentes procesos.
La cata nacional culmina este fin de semana tras la evaluación de 74 lotes de los que solo unos 24 con los puntajes más altos pasarán al proceso de cata internacional y de allí seleccionados para la subasta electrónica mundial.